Conoscere la terminologia chiave renderà la torrefazione più semplice.
Diverse circostanze
La temperatura della torrefazione del caffè varia a seconda di una serie di fattori. Ad esempio, hai appena iniziato a torrefare o lo hai fatto tutto il giorno? E quella giornata è fresca o calda?Tutte queste situazioni possono avere un impatto sulle misure adottate per raggiungere la temperatura di carica idealeIl vostro torrefazione ha bisogno di riscaldarsi molto più lentamente in alcune occasioni rispetto ad altre.
Cosa significa la temperatura di carica?
Uno dei primi problemi che si incontrano durante la torrefazione è la temperatura di carica. è, per dirla semplicemente, la temperatura del tamburo poco prima di aggiungere i fagioli.Questo è in realtà abbastanza significativoPer esempio, quando la temperatura è troppo bassa, la capacità dei fagioli di sviluppare il gusto è ostacolata.Anche il caffè al forno può derivarneI fagioli possono bruciare all'esterno se la temperatura è troppo alta.
Temperatura massima
L'importanza della temperatura di carica è stata sufficientemente discussa.Diversi fattori determinano la temperatura esattaPer esempio, la dimensione del vostro torrefazione e il tipo di torrefazione si sceglie di utilizzare. Non vi è un chiaro giusto o sbagliato in questa situazione.
Diversi tipi di torrefattori di caffè e macchine per la torrefazione domestica possono avere temperature di carica ottimali diverse.Potresti anche voler regolare la temperatura di carica in base al livello di tostatura desideratoGeneralmente, le tostate più chiare richiedono temperature di carica più elevate rispetto alle tostate più scure.
L'apparecchiatura per arrostire il caffè a casa può variare in qualità e prestazioni.dovresti investire in una buona macchina da casa che possa controllare la temperatura e il flusso d'aria con precisione.
La torrefazione del caffè è sia un'arte che una scienza.puoi migliorare le tue abilità e goderti gli incredibili sapori del caffè appena tostato.
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